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一按上菜!80道零失敗懶人電鍋料理





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必買本書的5大理由:
1.如果你沒時間做菜,一定要看這本!
2.如果妳想在丈夫、公婆前大展廚藝者,一定要看這本!
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本書特色

好吃賣點1一道變兩道!葷素兩相宜!
還在感嘆家中素食食譜太少嗎?還在想除了炒青菜之外,是否有其他素菜選擇呢?本書將帶給您葷食之外的素食新味覺。隨著養生主義當道,偶爾「素」一下的概念已漸入人心;本書將教您如何替換肉類主食,適當調整調味素材,使原先的簡易電鍋葷料理也能「素」的很美味!一道變兩道,帶給您味覺新衝擊!

好吃賣點2 料理小叮嚀,電鍋上菜不NG!
想要當個賢妻良母、家庭主婦,卻又對炒菜噴油、調味失手而困擾嗎?只要精讀本書,遵照每道食譜的「料理關鍵筆記」,動動手指,按下電鍋開關,便可無憂無慮、毫無顧忌地做自己的事。一小時讓你美味上菜,人人都稱你為電鍋食神!

好吃賣點3食材宜忌通!東添西加健康佳!
無論一個人吃,還是全家人吃,顧好健康最重要!雖說許多食物混在一起烹煮相當簡便,但食物間其實也有宜忌之分!搭對了,健康滿點;搭錯了,可是傷身而不自知!因此,諮詢暢銷書《食物配對不生病!》作者賴鎮源醫師關於食物宜忌之道,提供讀者食物配對新知識,教您如何用電鍋吃出健康!

作者簡介

電鍋料理達人簡秋萍

從事餐廳料理工作十多年,喜歡下廚做菜,曾是北台灣辦桌系統的執行二廚,也是眾多食譜書籍料理之首選掌廚!喜歡將看似平凡的料理,搖身一變為可口、美味的佳餚!其實,料理精神就是一種享受人生的態度,尤其是人們入口的那一瞬間,那份幸福與感動,正是我追求的目標!

【現職】
香禾料理教室烹飪老師
大陸廣州梅園餐廳顧問




新聞分享



什麼事情「做太多遠比做太少還糟糕」? 答案是:管理。 在過度管理者的手下,部屬永遠不會「轉大人」,遑論「轉大將」。

不管事≠完全放任!巧妙鬆開控制的「無為而治」

管理尺度的拿捏,對主管們確實是個極大考驗,到底哪些事該管,又該涉入多深?哪些事又該大膽放手交給部屬?總是考驗管理者的理性和判斷。

至於何謂真正的「不管」?山田昭男在《主管不管,員工才會變聰明》書中的定義是:不去限制員工的做事方式和思考,並放心將權限與責任交給部屬,還要與他們保持聯繫,隨時溝通。但絕對不是用媽媽教小孩的方式,例如耳提面命、再三叮嚀等,而是放手讓員工自己思考,「不插手干涉,員工會更努力工作」。

如何對部屬做到「巧妙的鬆開控制」?山田昭男有幾項獨創的做法,舉例來說:

上下班不打卡、不報告、也不開會

開會、報告是現今職場的常態,但是山田昭男認為,未來工業是以「創意」決勝負的中小企業,員工在每天有限的工作時間內,若是事事要向主管報告、每天有開不完的會,簡直是扼殺員工的創意。員工開會報告時,常不自覺把心裡真正的想法藏起來,害怕說出實話,長久下來就會失去熱情和衝勁。

此外,他主張上下班不用打卡、從不替員工設定業績目標,而且每個月只要請假不超過7天,都不會扣除員工的薪水。能夠訂出如此大膽的制度,是為了讓員工感到「老闆原來這麼信任我們」,反而更賣力工作。

禁止加班,改變員工拖延的工作習慣

未來工業的員工每天早上8點半上班,下午4點45分準時下班,如果扣掉1小時的午休,實際工作時間只有7小時15分,並且禁止員工加班。

正因為上班時間這麼短,員工們反而沒有時間摸魚偷懶,每個人都得在有限時間內,盡力找出最有效率的工作方式,思考哪些事該優先做?哪些事浪費時間應該捨棄?否則部屬抱著「現在做不完也沒關係,反正加班做就好了」的心態,永遠不會主動思考如何更有效率的工作。

「無為而治」絕非東方特有的管理哲學,西方管理學者莫尼根也大聲疾呼“DoNothing!”一個團隊成功與否,反映出背後領導者的臉孔,如果你的團隊表現很出色,而你看起來彷彿什麼事也沒做,人們才會真正佩服你的領導才能!

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※更多精彩報導,詳見《Cheers雜誌網站》。

※本文由Cheers雜誌授權報導,未經同意禁止轉載。




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